鶏ハム風蜂蜜煮
料理
料理が続きますが。。
先日図書館で読んだ本の中に「鴨の蜂蜜煮」を見つけ、すっごく美味しそうだったので食べてみたくなりました。
で、鴨なんてないので鶏もも肉で代用。あぁ庶民的。
しかも、その本は借りて来なかったので、自分で適当に作りました。
それじゃ～結局、ただの鶏の蜂蜜煮だわ～＾＾；と気づいてしまい、
急遽、黒胡椒をすり込んだり、たこ糸で縛ったりと、鶏ハムテイストにしてみました。
ハムっぽくすると、朝食時に切って出すだけだから楽なのよね～＾＾；
写真は、出来立てをカットしたものですが、とってもジューシーで、黒胡椒が効いてて、美味でした。
タレだけでもご飯がすすみそうです（笑
レシピという程のものではないけど・・レシピはこちら。
＜レシピメモ＞
鶏もも肉１枚
黒胡椒適量
塩少々
a醤油大さじ３
a蜂蜜大さじ２
a水 １/２cup
１鶏もも肉の皮にフォークなどでまんべんなく穴を開ける。
２黒胡椒を両面に刷り込む。塩はなくても良いが、気持ち味付け程度に振り掛ける。
３皮を外側にして巻き、たこ糸で縛る。
４鍋に３を入れ焼き色をつけ、混ぜ合わせたaを一気に入れ（＊注・ちょっとはねます）煮立ったら弱火から中火で転がしながらタレを絡め煮詰める。
出来立ても美味しいですが、タレごと一晩冷蔵庫で寝かすと身が締まって味が馴染みます。タレはプルプルに固まって、コラーゲンたっぷりって感じです♪
鶏もも肉１枚
黒胡椒適量
塩少々
a醤油大さじ３
a蜂蜜大さじ２
a水 １/２cup
１鶏もも肉の皮にフォークなどでまんべんなく穴を開ける。
２黒胡椒を両面に刷り込む。塩はなくても良いが、気持ち味付け程度に振り掛ける。
３皮を外側にして巻き、たこ糸で縛る。
４鍋に３を入れ焼き色をつけ、混ぜ合わせたaを一気に入れ（＊注・ちょっとはねます）煮立ったら弱火から中火で転がしながらタレを絡め煮詰める。
出来立ても美味しいですが、タレごと一晩冷蔵庫で寝かすと身が締まって味が馴染みます。タレはプルプルに固まって、コラーゲンたっぷりって感じです♪
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コメント
よだれたらたら･･･
明日にでも作りたいけど！
我が家の近くのスーパーは日曜が
鶏肉の大安売りなので、日曜まで待ってから♪
私もいろいろな方のブログを見て
興味を持って鶏ハム作ってみたものの。
ちょっと物足りなさがあって。
これなら、私の食の心を満たしてくれそう～～～！
絶対に日曜以降にやる～～！！日曜まで我慢我慢。
2006-06-21 17:46 hunny-pot URL 編集
おぉ～、美味しそう。。。
ハチミツの甘さに、コショウのピリリがたまらなさそうで、私も食べてみたい～＾＾
2006-06-21 22:54 節子 URL 編集
そうだよね、鶏ハムはあっさり系だよね。ドレッシングとかかけて味付けるには良いけどね。
これは、どちらかというとこってり系なので、きっとｈｕｎｎｙ－ｐｏｔさんも気に入ってもらえると思うな＾＾
煮汁が少なかった＆鍋が大きかったので、私は転がしながら煮た感じだけど、汁の量を増やせば鍋につきっきりじゃなくて良いかな～って思いました＾＾；
＞節子さん
胡椒がいい味だしてましたよ♪
次はさらに胡椒多めで作ろうかな。
味がしっかりめなので、お弁当のおかずやおつまみにも良いと思います＾＾
今回は１枚分しか作らなかったので、あっという間に間食でした～。
2006-06-22 08:14 miso URL 編集
鶏と蜂蜜かぁ・・
鶏ハムは完全ハムだから、用途が決まっちゃってるかんじだけど
これはご飯のおかずになるものね！
ピタパンの中身でも良いし～♪←あれからピタパンマニアになってる。
豚でもいけそうよね？
挑戦してみるね！！
2006-06-22 09:34 あきら URL 編集
そうそう、私も作っててピタパンに良さそう～って思ったよ～♪
白髪ねぎとか入れて食べたい感じ＾＾
でも、ピタパン作る前に完食しちゃったので、今度はピタパンをスタンバイさせてから作ろうと思います＾＾；
豚でも良いね～！豚の肉汁がいい味出しそう！
2006-06-22 10:44 miso URL 編集
すごく美味しかったです！
レシピありがとうございました。
misoさんのこのページをリンクさせていただきました。
そして、ＴＢもさせてくださいね！
2006-07-13 21:18 ちーの URL 編集
わ～い♪
TB＆作ってくれてありがとう＾＾
私のつたない料理＆アバウトレシピでも、お役に立てたなら嬉しいです☆
拝見しましたよ、とっても美味しそうです。お弁当に良いですよね！
2006-07-14 09:41 miso URL 編集