2008/04/10 (Thu) ４０�僖丱殴奪�
今まで焼いた中で、一番大きいパンになりました。
うちのオーブンでは、これが限界かな。
ちなみに幅は14cm位です(^_^)
強力粉がスーパーキングしかなかったので、３００ｇのうち薄力粉を５０ｇ混ぜました。
バゲットなので、一応モルトパウダーも入ってます。
逆さにした天板に乗せてオーブンの下段にぎりぎり入りましたが、、、
焼いているうちに今度は、オーブン上のヒーターにくっつきそうな勢いで膨らんで、ハラハラドキドキ。すぐにアルミホイルをかぶせましたが、、ちょっとだけ焦げてます＾＾；
皮はパリッと香ばしく、中はフワモチっとしていて、美味しかった♪
身長７０cmのさぁちゃんに４０�僂離丱殴奪箸鮓�せたら、
最初驚いていたけど、抱きかかえて、かぶりついていました（笑
といっても、まだ歯が生えていないので噛みきれず、、
中の柔らかいところをカットしてあげました＾＾
2008/04/04 (Fri) ピタパン
ちーのさんに良い刺激を受けて、昨晩久々にピタパンを作ってみました♪
ライ麦粉が2割入っています。
うすーく伸ばして焼いたら、大成功！
次の日も膨らんだまま。生地はパリパリした感じです。
ピタは、発酵時間短いし、焼成時間も高温短時間だし、普通のパンより早く完成、早く食べられるので好きです(^_^)
昨日作ったねぎ味噌や、タコ糸を使わないで作った簡単鶏ハムをはさんでいただきました。
2008/04/02 (Wed) 胡麻パン
最近は、さぁちゃんが私の作ったパンを喜んで食べてくれるので、作り甲斐があります♪
中の柔らかい所を薄くちぎってあげると、にっこりして小さな親指と人差し指でつまんで
お口にポイっと入れます(^_^)
今回は、みかさんのリーンパンレシピで白胡麻を入れてみました。
冷蔵庫の野菜室で一晩発酵させたので、時間がなくても心地よいペースでパン作りを楽しめます。
2008/03/30 (Sun) ボリュームピザ
セモリナ粉とスーパーキングを使った、ふんわりフカフカのピザです(^_^)
具は、イカ、エリンギ、ブロッコリー、玉ねぎ、トマト、チーズ。
お昼に間に合う様に、発酵もそこそこに焼き始めましたが、オーブンを覗くと、すごく膨らんでいて、びっくり。パン作りは、この驚きとワクワクが、たまりません。
2008/03/28 (Fri) 一晩じっくり発酵のパン
暖かくなってきて、酵母をおこしたい衝動にかられる今日このごろ。
大好きなパン焼き三昧生活に戻るには、もう少し時間がかかりそうだけど
とりあえず、今日は成形パンを作ってみました。
