パン作り

レーズン好きな子供たちのために＾＾



そして、先日は久々のピタパン作り。
暑い日だったので予熱に時間がかかるオーブンを使いたくなくて、
魚焼きグリルで焼いたら、膨らみすぎて上部ヒーターにくっ付いてしまい
焦げ焦げになっちゃった～＾＾；
やっぱり手抜きはいかん。。

レタスやハムを挟んで食べたかったんだけど、、パリッと焼けすぎたので
焦げた部分を取り除いて、、カレーを入れて食べました。

自家製米粉ｄｅベーグル

先日作った自家製の米粉を使い、ベーグルを焼きました＾＾




レシピはこちらを参考にさせて頂きました→☆

粉２５０ｇのうち４０ｇのみ米粉を使うレシピ。
手作り米粉はミルサーで挽いただけの荒い状態だったので、
使う分だけふるって使いました。

焼きムラが気になるところですが・・・
外はパリッとして、中はもちっとしています♪

ちょっと米粉を混ぜることで、
普通の強力粉じゃないな、という風味になりました！

国産の良い小麦粉を使った時のような感じ＾＾

焼き立てよりも、冷めてからの方が
噛んだときに米の香りが分かりました。

米粉なかなか良い感じ～＾＾

ライ麦パン

ライ麦粉はアーレミッテル、酵母は白神こだま酵母ドライを使いました。


冷蔵庫にあるものを組み合わせ、、
おやつ代わりにちょこっと試食♪
採れたてのカブとカマンベールチーズを乗せて、
ブラックペッパー＆岩塩＆エクストラバージンオリーブオイル！

口どけがよく、ライ麦の風味がちょうどいい感じ。

このレシピお気に入りになりました＾＾→☆

白神こだま酵母のベーグル

急に思い立って作り始めたもので、昼食の準備と重なってしまい

天ざるそばの天ぷらを揚げながらの、ベーグル作り＾＾；

焼き色のムラはありますが、、こだま酵母だから味は良いはず。
なんとか明日の朝のパン、完成。

レーズンパン

こだま酵母、これで使い切りです。１ヶ月もたなかった＾＾；
こだま酵母のパン、美味しかったなぁ～。
またしばらくドライイーストパンに戻ります。。。
粉もコンチェルト終了。

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